越來越多的報告證實飲食和
碳排放的關系密不可分。總部位于挪威奧斯陸的非營利性組織EAT最近發布的一份報告稱，不健康的飲食模式不僅增加了人類的疾病負擔，與此相關的生產活動也正在挑戰地球的承載極限，比如造成氣候變化、環境污染、生物多樣性喪失等
問題。
該報告首次以二十國集團（G20）為研究對象，認為G20中的部分成員國民眾紅肉、乳制品消耗激增的飲食模式，非常不利于地球的可持續發展。報告作者之一洛肯（Brent Loken）表示：“當前很多國家的民眾遵循了錯誤的飲食體系，導致地球為此付出了不小的代價。”
聯合國經社理事會此前預計，2050年世界人口將達到97億。報告稱，當前國際社會面臨的最大挑戰是，到2050年如何在確保環境可持續發展的前提下，擔負起為近100億人提供健康飲食。
